Auðveldur hrísgrjónaréttur á pönnu

í þessari uppskrift þarftu að láta tilfinningu ráða varðandi hlutföll en hægt er að miða við 2 kjúklingalundir eða 1 bringu á mann og það er sirka 1 hrísgrjónapoka fyrir 2.

Það sem þú þarft er:

Kjúklingalundir/kjúklingabringur
Hrísgrjón
Rauða papriku
Sæta kartöflu
Maís (helst frosin)
Beikon
smjör eða olíu
karrý
Kjöt og grillkrydd
salt og pipar
kjúklingagrillkrydd

Fyrst setur þú upp hrísgrjónin og lætur sjóða á meðan þú steikir allt gúmmelaðið á pönnu. Fyrst setur þú smá olíu á pönnuna og steikir beikonið og kjúklinginn og kryddar með kjúklingagrillkryddi. Um leið og kjúklingurinn er búin að lokast þá setur þú sætu kartöflurnar út á niðurskornar í litla bita.
Þegar þetta er svo búið að steikjast aðeins þá setur þú annað hvort góðan slurk af olíu eða smjörklípu ásamt maísnum og paprikunni. Nú lækkar þú hitann um sirka helming og kryddar með salti og pipar. Þessu leyfir þú svo að malla í sirka 3-4 mín og hrærir reglulega svo smjörið brenni ekki.

Í lokin setur þú hrísgrjónin ofan á allt gumsið og dreifir aðeins úr þeim, ekki hræra, og kryddar með smá karrý og kjöt og grillkryddi. Nú slekkur þú undir og veltir öllu vel saman og berð fram með sýrðum rjóma eða góðri kaldri sósu. Mér finnst það samt óþarfi vegna þess að þegar þú lætur allt malla í smástund ertu að sameina bragðið af kjúllanum, kryddinu og grænmetinu sem fer svo utanum hvert einasta hrísgrjón.

Verði ykkur að góðu :D

Salsakjúlli í ofni

Verið óhrædd við að nota það sem er til í ísskápnum í þennan rétt en það er gott að vera með viðmið þegar maður er að gera svona ofnrétt. Ég notaði svona hringlóttan ofnpott úr gleri og þá smellpassar rétturinn.

Það sem þú þarft er:

1 ferskur tómatur
4-6 kjúllalundir eða 2--3 bringur
1 hvítlaukur
2-300 gr sveppir
5-6 beikonsneiðar
1-2 krukkur salsa
Hot sauce (má sleppa)
Rifin ost
Gular baunir
1 poka hrísgrjón eða baunadýfu
3 tortillakökur
1 lauk (bara fyrir þá sem elska lauk)
Salt
Lamb islandia
Uppáhalds kjúklingakryddið
2-3 msk rjómaostur (má sleppa)

Þú byrjar á því að steikja kjúkling, sveppi, beikon, hvítlauk og lauk á pönnu og krydda og í lokin setur þú maísinn og hitar hann aðeins áður en þú setur salsað útá. Fyrir þá sem vilja hafa réttinn svolítið creamy geta notað rjómaost og þá minna af salsa í staðin. Hægt er að gera sósuna aðeins sterkari með því að bæta við hot sauce í grýtuna, þetta er látið malla í smástund.

Á meðan þú gerir þetta sýður þú hrísgrjónin. Nú þegar allt er tilbúið er komið að því að raða í ofnfatið. Fyrst smyrðu fatið vel með smjörlíki eða smjör og setur fyrstu tortillakökuna ofaní, síðan vel af baunadýfu eða hrísgrjónum og ofan á það fer grýtan og rifin ostur. Þetta gerir þú aftur og í lokin endar þú á því að setja Tortillu efst, sneiðir tómatinn niður og leggur með millibili ofan á tortilluna. Síðan saltar þú tómatinn lítillega ásamt lamb islandia kryddi. Í blálokin setur þú vel af rifnum osti yfir allt saman og setur í ofninn á grill, rétturinn er tilbúin þegar osturinn er orðin gulbrúnn.

Þetta er svo borið fram með fersku salati