Verið óhrædd við að nota það sem er til í ísskápnum í þennan rétt en það er gott að vera með viðmið þegar maður er að gera svona ofnrétt. Ég notaði svona hringlóttan ofnpott úr gleri og þá smellpassar rétturinn.

Það sem þú þarft er:

1 ferskur tómatur
4-6 kjúllalundir eða 2--3 bringur
1 hvítlaukur
2-300 gr sveppir
5-6 beikonsneiðar
1-2 krukkur salsa
Hot sauce (má sleppa)
Rifin ost
Gular baunir
1 poka hrísgrjón eða baunadýfu
3 tortillakökur
1 lauk (bara fyrir þá sem elska lauk)
Salt
Lamb islandia
Uppáhalds kjúklingakryddið
2-3 msk rjómaostur (má sleppa)

Þú byrjar á því að steikja kjúkling, sveppi, beikon, hvítlauk og lauk á pönnu og krydda og í lokin setur þú maísinn og hitar hann aðeins áður en þú setur salsað útá. Fyrir þá sem vilja hafa réttinn svolítið creamy geta notað rjómaost og þá minna af salsa í staðin. Hægt er að gera sósuna aðeins sterkari með því að bæta við hot sauce í grýtuna, þetta er látið malla í smástund.

Á meðan þú gerir þetta sýður þú hrísgrjónin. Nú þegar allt er tilbúið er komið að því að raða í ofnfatið. Fyrst smyrðu fatið vel með smjörlíki eða smjör og setur fyrstu tortillakökuna ofaní, síðan vel af baunadýfu eða hrísgrjónum og ofan á það fer grýtan og rifin ostur. Þetta gerir þú aftur og í lokin endar þú á því að setja Tortillu efst, sneiðir tómatinn niður og leggur með millibili ofan á tortilluna. Síðan saltar þú tómatinn lítillega ásamt lamb islandia kryddi. Í blálokin setur þú vel af rifnum osti yfir allt saman og setur í ofninn á grill, rétturinn er tilbúin þegar osturinn er orðin gulbrúnn.

Þetta er svo borið fram með fersku salati

Afsakið hvað ég er búin að vera lengi í burtu en ekki getur maður gert nýjann rétt alla daga :D Þessi réttur er auðveldur pönnuréttur sem sparar uppvask og hægt er að dressa hann upp sem forrétt eða góðan aðalrétt í matarboði. Hlutföllin eru frjáls eins og yfirleitt í mínu tilviki og eins og alltaf NOTAÐU ÍMYNDUNARAFLIÐ!!!

Það sem þú þarft er:

kjúklingur/grísakjöt/nautakjöt/lambakjöt/rækjur og humar
kúskús (annaðhvort með bragði eða hreint)
ferskt eða frosið grænmeti
góða marineringu
Smjörklípu/ólívuolía

Þegar ég gerði þetta í fyrsta skiptið þá notaði ég grísakjöt og Caj P. grillolíu sem marineringu, en það tekur mestan tíma í þessum rétti. Það er líka í lagi að flýta fyrir sér og þurrkrydda rétt áður en þú setur það á pönnuna.

Kúskús þarf mjög litla suðu eins og þú munt sjá á pakkanum, bara láta suðu koma upp á vatninu og láta kúskúsið liggja í vatninu í 5 mín. En ef þú kaupir hreint og ókryddað kúskús þá þarftu að krydda vatnið áður en þú lætur suðuna koma upp, best er að nota kraft í þetta en líka gaman að nota eitthvað af því kryddi sem þú finnur í skápnum þínum.

En óháð því hvaða kjöt eða marineringu þú notar þá byrjar þú á því að steikja kjötið ásamt smá slettu af marineringunni á pönnu og fljótlega setur þú grænmetið á og snöggsteikir. þegar þetta er tilbúið þá setur þú smjörklípu/ólívuolíu á pönnunna og leyfir að malla í smástund sem gerir alveg frábæra sósu. Á þessum tíma ætti kúskúsið að vera tilbúið, skellir því á pönnuna og blandar öllu vel saman.

Tillögur að mismunandi kjöti og marineringu

Kjúklingur = hvítlaukur, engifer, salt, pipar og olía

Svínakjöt = Caj P. grillolía eða þurrkrydda með kryddinu Mesquite

Lambakjöt = Lamb Islandia, olía, salt, pipar og pínu karrý

Rækjur og humar = chilliolía og sítrónusafi

Nautakjöt = rósmarín, salt, pipar, olía, rifin laukur

svo er hægt að sleppa kjötinu og marinera ferskt grænmeti í olíu, Lamb islandia, salt og pipar

Ef þið berið þetta fram sem aðalrétt þá setjið þið þetta á fallegt fat og berið fram með fersku salati og brauði

Ef þetta er borið fram sem forréttur þá mæli ég með því að skera kjöt og grænmeti mjög smátt, fylla paprikur með þessu, setja rifin ost efst og grilla í ofni í smástund

Þessa uppskrift fann ég á netvafri mínu en ég man því miður ekki hvar, eins og þeir sem hafa verið að skoða bloggið mitt vita þá er ég dasskokkur sem "improvíserar". En þetta er mjög góður borgari sem er annað hvort hægt að grilla eða skella á pönnuna. ég set inn uppskrift að einum borgara og svo er hægt að margfalda með fjölda fólks í mat.

það sem þú þarft er:

200 gr hakk
1/2 tsk karrý
hvítlaukssalt/venjulegt salt
pipar
FULLT af fersku grænmeti
kalda sósu
1 Naanbrauð með hvítlauk og kóríander

Byrjaðu á því að krydda hakkið með kryddinu og blanda vel saman og mynda vænan borgara úr því. Síðan skerð þú naan brauðið í tvennt. Þetta setur þú á grillið/pönnuna. Brauðið þarf auðvitað minni tíma en kjötið. Síðan setur þú borgarann þinn saman með grænmeti og sósu eftir smekk. Ég setti léttsósu með graslauk og steinselju og smá af sætri chillisósu á minn en mango chutnay eða annars konar kaldar sósur virka líka fínt.

Ef það er afgangur af naan brauðinu þá er gott að setja það í frystinn og borða seinna með pastarétti eða sem brauðstangir. Þá hendir þú brauðinu bara í ofninn á grill í smástund og skerð niður. Ef þú vilt gera ostabrauðstangir þá er gott að sáldra bara rifnum osti yfir áður en þú grillar og dýfir svo í pítsusósu.

Verði ykkur að góður :D

Yfirleitt tengir fólk Orlyfisk við djúpsteikingarpottinn sem kostar mikil þrif í lok máltíðar en ég hef fundið góða lausn á því að forðast þessi þrif.
Með því að hita slatta af olíu í djúpri pönnu, þarf ekki að hylja fiskinn, og dýfa fiskinum í þurrt hveiti eftir deigið þá er auðvelt að þrífa eftir þá eldamennsku.

Það sem þú þarft er:

fiskur skorin í passlega bita, helst góðan þrosk
um það bil 200 gr hveiti
1 egg
1 tsk lyftiduft
1 dós pilsner (helst Tuborg eða eitthvað álíka bragðsterkt)
smá saltklípu
krydd eftir smekk
slatti aukahveiti

Þú byrjar á því að blanda þurrefnunum vel saman. Kryddið sem ég nota er góður slatti kjöt og grillkrydd, Lamb islandia og svartur pipar og svo smáklípu af cayenne pipar og karrý. Síðan er egginu og slurk af pilsner sett útí þar til deigið fær svipaða áferð og vöffludeig, fyrir þá sem hafa aldrei gert vöfflur þá er áferðin frekar þykk. Best er að smakka deigið til ef þið eruð ekki viss með kryddið en deigið á að vera mjög sterkt vegna þess að bragðið minnkar þegar þú setur meira hveiti á blönduna fyrir steikingu.

Þegar olían er orðin vel heit þá dýfir þú fiskbitunum í Orlydeigið og svo veltir þú þeim varlega uppúr hveiti og leggur á pönnuna en hveitið kemur í veg fyrir að deigið renni á hliðarnar við steikingu. Þar sem þú þarft ekki að setja hrikalega mikið af olíu á pönnuna þarft þú að snúa fisknum. Best er að hreyfa sem minnst við fiskinum fyrst til að byrja með en eldunartími er misjafn eftir þykkt bitanna. Þegar þú ert búin að steikja fiskinn þá er hann lagður á dagblað eða eitthvað álíka á disk og olíunni leyft að renna af.

Fiskurinn er svo borin fram með salati og/eða grilluðum kartöflubátum eða sætum kartöflum. Það sem toppar Þetta algjörlega er chillimajónesið en það er auðvelt að búa það sjálf/ur til. Það eina sem þú þarft er fitulítið majónes og sæt chillisósa. Þetta tvennt blandar þú saman um það bil 50/50 í litla krukku og berð fram með fisknum. Ef þú ert með börn við matarborðið þá getur verið að þetta sé of sterkt fyrir þau en þá er hægt að gera kalda karrýsósu sem er líka góð með grilluðum kjúlla. Þá ertu með majónes/sýrðan rjóma og karrýduft, þessu er blandað vel saman og smakkað til en gallinn við þessa sósu er að hún þarf að fá að standa aðeins áður en hún er borin fram til þess að karrýið fái að leysast almennilega upp og sósan fær meira bragð.

Verði ykkur að góðu :D

Þetta er alveg hrikalega gott bæði sem litlar snittur í forrétt eða bara heilt baguette í hádeginu eða kvöldmatinn. Ég kaupu ódýrt frosið hvítt Baguette í Bónus, þar færðu 5 baguette á um það bil 400 kr. Þú getur sett hvað sem er á þetta, þetta er er bara uppástunga að áleggi

Það sem þú þarft er:
1-2 Baguette, fer eftir því hversu margir eru að borða
pítsasósa
rifin ostur
ananas
skinka
Fetaostur
sólþurrkaðir tómatar
ólívur
beikon

Fyrst skerðu Baguettin langsum og smyrð með pítsasósu. Síðan setur þú Skinku, ananas og fetaost á annan helminginn og ólívur, sólþurrkaða tómata og beikon (yfir ostinn) á hinn. Síðan setur þú rifin ost yfir bæði brauðin.

Þetta setur þú í ofninn á 200°grill í um það bil 5-10 mín eða þar til þetta er orðið brúnt.

Ef þú ætlar að hafa þetta sem forrétt þá skerðu baguettin í 4 bita hvern helming eða bita sem eru sirka tveir munnbitar. Þetta er gott bæði heitt beint úr ofninum eða hálfkalt.